2.- Rellenar los moldes con el helado llegando hasta los bordes del papel. Reservar en el congelador para que vuelva solidificar del todo.
3.- Hacer un caramelo con el azúcar y el zumo de limón. Engrasar un papel parafinado y cuando el caramelo coja tonalidad dorada verter sobre el con ayuda de una cuchara haciendo figuritas. Dejar solidificar y servir el soufflé con el caramelo
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