martes, 30 de agosto de 2011

TARTA DE PISTACHO

INGREDIENTES
* Para la base:
2 huevos
50 g de azúcar
50 g de harina
Perlitas de chocolate

*Para la crema de chocolate y pistachos
1 tableta de chocolate
1/2 litro de nata para montar
1 sobre de flan
50 g de pistachos molidos

*Para las trufas de colores:
4-5 cucharadas de leche condensada
100 g de coco rallado
Pistachos molidos para envolverlas
Más coco rallado para envolverlas

*Para decorar:
500 g de nata montada
Azúcar glass
Una cucharada de leche en polvo
Una cucharada de queso crema
Coco rallado
Pistachos molidos
Perlitas de chocolate

MODUS OPERANDI

* Para la base:Se baten los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
Se añade la harina tamizada y se mezcla suavemente.
Se añaden las perlitas de chocolate y se mezcla suavemente.
Se vierte la masa sobre el molde apto para microondas y se hornea a potencia máxima durante 3 minutos.
Se desmolda en frío.

*Para la crema de chocolate y pistachos:
Se pone el chocolate en un cazo a calentar y cuando se haya derretido con cuidado de que no se queme, se le añade la nata, el sobre de flan y los pistachos, y sin dejar de remover se lleva a ebullición. Se mantiene unos minutos, de igual forma a como se haría un flan
Se vierte sobre la base de bizcocho.
Se deja cuajar durante varias horas antes de desmoldar.

*Para las trufas de colores:
En un bol se pone el coco rallado, y se va mezclando con leche condensada, hasta que adquiera una textura manejable para hacer trufas.
Se cogen bolitas de masa y se envuelven en pistachos picados o coco rallado.

*Para decorar:
Una vez cuajada y desmoldada, se cubre la tarta con la nata montada con el azúcar, la leche en polvo y el queso.
Sobre la nata, se esparce coco sobre una mitad de la tarta, y pistachos sobre la otra.
Se ponen las trufas sobre la tarta alternando los colores.
Se decora alrededor de la tarta con perlitas de chocolate.



Mi fuente: www.tartasprovocativas.blogspot.com

ESTA RECETA ESTA SACADA DE ESTE BLOG.

viernes, 26 de agosto de 2011

BRIOCHE TODO CHOCOLATE

Quien quiere entrar en mi cocina para coger un trocito de esta brioche golosisima ??? Chocolate y chocolate... y muy facil de hacer.. y mas facil todavia de comer...

Qui veux entrer dans la cuisine pour prendre un petit bout de cette brioche toute gourmande??? Chocolat et chocolat.. tres facile a faire et encore plus facile a manger..
Je la dedicace a LA MUSE GUEULE qui m'a tague il y a peu... un tag que j'ai deja mis le 9 de ce mois, mais qui m'a fait plaisir de recevoir de nouveau et qui me permet de vous presenter ce blog qui merite votre visite... (il est plein de bonnes choses) .. moi personnellement, j'aime beaucoup le visiter.

INGREDIENTES :
8g de levadura seca de panaderia.500 de harina de panaderia.230ml de leche entera.50g de azucar blanco.60g de mantequilla en trocitos.
1c.cafe de sal.1 huevo batido.5 c.sopera de chocolate en polvo (Nestle Seleccion, nesquick...)100g de pepitas de chocolate.En la panificadora, poner todos los ingredientes (menos las pepitas de chocolate) en el orden del fabricante. Poner el programa de masa sola 1h25.
(1º amasado de 5mn / reposo de 5mn / 2º amasado de 15mn /reposo en maquina 1h ).

Precalentar el horno a 50ºC 15 mn antes del final del programa.
Untarse las manos de aceite y sacar la masa de la panificadora. Extenderla con cuidado en una mesa espolveada con harina.
En el medio de la masa, distribuir las pepitas de chocolate (guardando algunas para poner encima). Pliegar los bordes de la masa en el medio cubriendo las pepitas.

Poner el un molde rectangular para cake. Apagar el horno y dejar reposar la brioche 50 mn (tiene que doblar de volumen).
Sacar del horno y precalentarlo a 180ºC. Distribuir el resto de las pepitas encima.
Hornear 20mn.



INGREDIENTES :
8g de levure de sêche de boulangerie.500g de farine a pain.230ml de lait entier.1 oeuf battu.1c.cafe de sel.50g de sucre blanc.60g de beurre en petits morceaux.5c.soupe de chocolat en poudre (Nestle Seleccion, nesquick...)100g de pépites de chocolat.Mettre tous les ingredients (sauf les pepites) dans la MAP selon les indications du fabricant.
Lancer le programme Pâte seule 1h 25.
(1ºmélange 5mn / repos de 5mn /2ºmélange de 15mn/repos de 1 h en machine)
Prechauffer le four a 50ºC 15mn avant la fin du programme.

Se frotter les mains avec de l'huile et sortir la pâte de la MAP.
La poser sur une surface farinée et l'étaler légerement avec delicatesse.
Distribuer sur le milieu une partie des pépites (en garder pour le dessus).
Replier les bords sur le milieu pour couvrir les pépites.
Eteindre le four. Mettre la pâte dans un moule rectangulaire a cake. Laisser reposer dans le four éteint 50mn (elle doit doubler de volume).

Sortir du four et le prechauffer a 180ºC.
Distribuer sur le dessus les pépites restantes, et enfourner 20mn.

Contramuslos de pollo al horno


Aves y caza









Ingredientes para 4 personas

- contramuslos de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel (lauro)
- 6 cucharadas de vino blanco
- 1 ramito de tomillo
- 1 pellizco de orégano (mejorana, orégano silvestre)
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva (dendé)




 
 




POLLO CON PATATAS FRITAS







 

Instrucciones de elaboración:

Poner los contra muslos en una fuente o cazuela apta para el horno. Sazonar, regar con aceite y espolvorear con tomillo y orégano. Pelar los dientes de ajo y añadir enteros. Agregar el vino y la hoja de laurel. Meter en el horno precalentado a 200º centígrados unos 30 minutos.