merluza a la mostaza

Cabe destacar que preparar este platillo no se requiere más de media hora y cocinarlo sólo media hora más. Por ende, sólo basta con una hora para poder obtener un manjar de 4 porciones, ideal para deleitar a familiares y amigos con una carne saludable y muy deliciosa.
Ingredientes:

• 800 gramos de filete de merluza

• 1 lata de mejillones o camarones

• 2 cucharadas de mostaza

• 200 gramos de crema de leche

• 1 cucharada de vinagre

• 3 cucharadas de jerez

Caldo:

• 1 zanahoria

• Sal a gusto

• Cantidad necesario de granos de pimienta

• 1 cucharada de vinagre

• Perejil

• ½ cebolla

• Cantidad necesaria de agua

Preparación:
Antes que nada, se debe elaborar en un recipiente un caldo aromático con agua, sal, granos de pimienta, zanahoria, media cebolla, perejil y una cucharada de vinagre. Disponer el recipiente en el fuego hasta que la preparación esté tibia. A continuación, añadir los filetes de merluza. Cocinar durante 15 minutos.
Mientras los filetes se cocinan, mezclar la mostaza con el vinagre. Incorporar sal y pimienta a gusto. Después añadir la crema de leche y batir hasta homogeneizar. Aromatizar con el jerez.
A continuación, verter la salsa sobre los filetes de merluza. Se puede acompañar con mejillones, camarones o papas hervidas. La merluza se puede comer fría o caliente, según el agrado personal.